ヨーグルトメーカーの選び方!甘酒・塩麹まで作れる温度調節の目安を解説

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どうも、ひのゆーです!

市販のヨーグルトは意外と出費がかさむし、添加物や糖分も気になる…そんな悩みを抱えていませんか?ヨーグルトメーカーなら牛乳パックのまま発酵させるだけで、自分好みのヨーグルトを自宅で手軽に作れます!今回は失敗しない選び方を正直にまとめました!

結論:温度調節機能の有無と対応メニューの幅を押さえれば失敗しにくい

• 温度を細かく調節できるモデルを選ぶ: ヨーグルト・甘酒・塩麹はそれぞれ発酵に適した温度が異なるため、固定温度のモデルだと対応メニューが限られる
• 牛乳パックのまま使えるかを確認する: 洗い物を減らしたいなら牛乳パック対応モデルが便利

選び方①温度調節機能(35〜60℃が目安)

ヨーグルトメーカーの多くは温度調節が可能で、35〜60℃くらいの範囲で設定できるモデルが便利です。ヨーグルトは40℃前後、甘酒は55〜60℃、塩麹は50〜60℃と、作りたいものによって適温が異なるため、温度調節の幅が広いモデルほど失敗しにくくなります。

選び方②容器のタイプ・洗いやすさ

牛乳パックをそのまま容器として使えるモデルは、専用容器を洗う手間が省けて手軽です。一方、専用の耐熱ガラス容器を使うモデルは、そのまま冷蔵庫で保存したり食卓に出したりできるという利点があります。毎日使うものだからこそ、洗いやすさ・お手入れのしやすさも重視しましょう。

選び方③対応メニューの幅(甘酒・塩麹・低温調理)

近年のヨーグルトメーカーは多機能化が進んでおり、ヨーグルト以外にも甘酒・塩麹・醤油麹・カスピ海ヨーグルト・飲むヨーグルトなど、幅広い発酵食品に対応するモデルが増えています。低温調理機能まで搭載したモデルもあるため、ヨーグルト以外の使い道も重視するなら対応メニューの幅を確認しておきましょう。

選び方④タイマー機能・容量

発酵にかかる時間は8時間前後かかることが多いため、指定時間で自動的に加熱を止めてくれるタイマー機能があると安心です。また、家族の人数に合わせて容量(牛乳パック1本分・複数個の小分け容器など)を選ぶことも大切です。

ヨーグルトメーカーはぶっちゃけ節約になりますか?

市販のヨーグルトを毎日1個購入する場合と比べると、牛乳パックからヨーグルトを作る方が1食あたりのコストは抑えられる傾向にあります。ただし本体の購入費用や電気代もかかるため、頻繁に作るほど元が取りやすくなります。たまにしか作らない場合は、市販品とのコスト差はそれほど大きくならない点に注意しましょう。

おすすめモデル

コスパ・手軽さ重視:アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-016-W

デザイン・多機能重視:ビタントニオ ヨーグルトメーカー VYG-50-G

よくある質問

Q. ヨーグルトメーカーで甘酒が甘くならないのはなぜですか?
A. 甘酒作りに適した温度(55〜60℃前後)から外れていることが主な原因です。温度調節が固定式のモデルではヨーグルト向けの低い温度のまま甘酒を作ってしまい、甘みが出にくくなることがあります。温度調節機能があるモデルを選び、レシピ通りの温度で作ることが失敗を防ぐポイントです。

Q. ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトは何日もつ?
A. 一般的には冷蔵保存で5〜7日程度を目安に食べきるのがおすすめです。手作りヨーグルトは市販品と違って保存料が入っていないため、市販品より早めに消費するようにしましょう。

Q. ヨーグルトメーカーで一番人気なのは?
A. 牛乳パックにそのまま使え、甘酒作りにも対応した価格の手頃なモデル(アイリスオーヤマ等)が入門機として人気です。デザイン性や複数の発酵食品への対応幅を重視する場合はビタントニオのような専用容器タイプも選ばれています。

Q. ヨーグルトメーカーは節約になりますか?
A. 市販のヨーグルトを頻繁に購入している家庭ほど、自作に切り替えることでコストを抑えやすくなります。ただしたまにしか作らない場合は、本体費用や電気代を考えるとコスト差は小さくなる点に注意しましょう。

まとめ

ヨーグルトメーカーは、「温度調節機能」「容器のタイプ」「対応メニューの幅」「タイマー機能・容量」の4つの軸で選ぶと失敗しにくくなります。コスパ・手軽さを重視するならアイリスオーヤマ、デザインや多機能性を重視するならビタントニオも比較検討してみてください。

ひのゆーでした!